博多の名店の味を継ぐ名古屋唯一の店
柚子胡椒やタレで味わうモツ鍋を堪能

博多の有名店“もつ擴”の姉妹店が名古屋に07年12月初お目見え。薄口の鶏ガラスープで鮮度抜群のもつや野菜を煮て水炊き風に仕上げたへルシーなもつ鍋を、九州醤油ベースの自家製酢ダレや柚子胡椒でさっぱり香り豊かに味わおう。もつはエグみをうまく消し去りつつ、うま味をしっかり残した丁寧な下ごしらえが見事だ。鍋にはトッピングの「水餃子」(¥600)や「豆腐」(¥350)を加えればスープの深みがアップするのでどんどん追加を。コラーゲンが染みたスープにたっぷりの胡麻とチャンポン麺を投入して作る、シメの「胡麻そば」(¥350)も絶品だ。

鍋には3種類のもつとニラ、キャベツがたっぷり。具材のうま味がしっかりなじむよう、餃子の皮で落し蓋をする。シンプルなスタイルの中に工夫が詰まった技ありの鍋を堪能しよう

博多水炊き風もつ鍋 もつ藤 PICK UP写真

スタッフが目の前で作ってくれる「胡麻そば」(¥350)。麺とスープ、たっぷりの胡麻とのバランスを見極めつつ炒め煮て完成 
掘りごたつ席中心の店内は落ち着いた雰囲気。少人数用にカウンター席もあり、焼酎(¥400〜)などを片手にしっとり過ごせる 

博多水炊き風もつ鍋 もつ藤 店舗情報

基本データ
店名 博多水炊き風もつ鍋 もつ藤
住所 名古屋市中区丸の内3-5-40
電話 052-961-9525
※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい
QRコードを読み込む
交通アクセス ●地下鉄名城線久屋大通駅2番出口から北へ徒歩7分
営業時間 ●17:00〜24:00(フードLO23:00,ドリンクLO23:30)
休日 不定休
駐車場 なし 
平均予算 [夜]3000円
座席データ
総席数 43席(カウンター6席、掘りごたつ23席、座敷14席)
個室 × 座敷 ○(7席×2テーブル)
掘りごたつ ○(6人席×3テーブル、5人席×1テーブル) 禁煙席 ×
宴会データ
貸切 可(人数、予算に合わせて応相談)
食べ放題 ×
飲み放題 ×
(C)KADOKAWA MARKETIG MEDIA ALL RIGHTS RESERVED.